为进一步规范公司食堂管理，保障学院食堂食品安全，推动后勤处服务质量的提升，10月8日下午，后勤处特邀南京市江宁区疾病预防控制中心的甘承新科长在2304教室对学院食堂全体工作人员进行食品安全知识培训。后勤处副处长沈秀其主持。

此次培训以“学院食堂食品安全管理”为主题，从“食品危害基本知识、操作规范、食堂管理、日常监督检查”四个方面，全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。培训中，甘科长详细介绍了现今食品安全形势、食堂食品安全管理、食堂加工操作过程控制要求、有毒植物性食物中毒的预防等方面课程，特别对要求食堂工作人员落实索证索票制度、餐用具清洗消毒管理制度、工作人员健康制度等管理制度;食品贮存要做到生熟分开，加工食物要做到烧熟煮透;食品留样及留样时间等方面做出详细要求。

食品安全工作，是保障学院办学提供支持保障的一项重要工作，后勤处对食品安全始终常抓不懈，一直以来都以高标准严要求开展工作，时刻要求从业人员守住安全底线，不越安全红线。通过此次培训进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，使他们更加深刻认识到必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为广老员工及教职工创建一个安全、健康的饮食环境。